所有材料，滋汁材料见步骤7；
中葱（黄葱）切小段、姜蒜切末、干辣椒剪成小节；
锅烧热下少许食用油将羊肚菌虾滑煵干水分，铲出备用；
锅底油6成热（就是那种微微冒烟的状态），加入干辣椒干花椒翻炒几下马上加入姜蒜末爆出香味；
加入羊肚菌虾滑翻炒均匀，加入调好的滋汁、翻炒均匀收汁；
倒入少许食用油防粘锅，加入酒鬼花生和葱节，翻炒均匀即可起锅装盘啦。
滋汁的做法：料酒10克、生抽5克、香醋10克、老抽3克、砂糖10克、淀粉1小勺约5克，用勺子搅拌均匀。 比例供参考，宫保主要突出咸香微辣，酸甜味根据自己喜好可做适当调整。
咸鲜酸甜微辣脆，低脂高蛋白，等不及开动啦😋