黑米萨瓦林

牛奶➕玉米油➕糖➕盐➕香草精混合均匀，乳化至酸奶状态。

黑米粉过筛，加入，翻拌均匀。

加入蛋黄，翻拌均匀。

打发蛋白，糖分三次加入，打到蛋白有直立的尖角。

取1/3蛋白加到蛋黄糊中混合均匀。