中种材料混合揉至光滑冰箱冷藏12小时备用 第二天除黄油以外所有材料入缸➕入中种揉出手套膜，打面完成面温不超过26度，提前冷冻好所有材料备用有助于面温的控制
打面完成放入发酵箱28度，湿度75发酵约50分钟
取出发酵好的面团分成两份排气揉圆，松弛15分钟再排气收圆，放入模具，36温度，80湿度最后发酵约60分钟，烤箱提前预热，我是风炉165度约26分钟
入炉前刷上鸡蛋液
冷切切四片，准备奶酪酱，奶酪常温软化或者隔水加热➕糖粉➕淡奶油搅打顺滑备用
涂上自己喜欢的奶酪酱，沾上奶粉或者奥利奥碎～
原味
奥利奥口味