绿豆洗干净后，泡一天。蒸架上放蒸笼布和绿豆，盖盖，避光保存到20—22度左右。
每天冲洗一下。这是第二天的样子
第三天。
第四天。
第六天。长得不整齐应该是我放豆子太多了，有的无处扎根。
长到第六天的绿豆芽，以韭菜清炒之，加木耳丝，少许蚝油，甚鲜。 封面图是第八天的绿豆芽。
1218晚泡豆，1219晚，黄豆芽第一天。
泡了两天，临时决定做成了豆浆。约100克豆子，泡到即将长芽的状态，最大可能去除植物凝集素。勤快的话可以去除豆子的皮，打碎加1200克水煮开，小火再煮15分钟，过滤即可，差不多三碗。还收获了好多豆渣。可以考虑再加点燕麦花生之类的。
一是少放豆，别像我这样，豆子多以至于扎不下根，长得太矮了。 二是避光。