花环披萨-手抓饼快手版

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作者: 抹香鲸
天冷就要吃点有热量的,布满芝士的披萨应该是我最爱的冬日美食了!用手抓饼代替传统饼底,涂上番茄酱,再撒上芝士碎和随手可得的各式食材,放入烤箱内,等到饼底酥脆,馅料喷香,芝士融化,出炉后的暖意瞬间蔓延! 这次用到的好帮手是大厨珐琅蒸烤炸一体机,它的“烤”功能有上下后3组烤管+背部的钛金风扇,让热风能均匀分布,特别适合做烘焙,堪比商用烤箱;另外,大厨的“蒸”功能挺出乎我意料的,不仅升温快,穿透力还强,缩短了我做饭的时间,还最大程度保留了食材的营养;还有今天没用到的“空气炸”,效果也比市面上单功能空气炸锅更专业。大厨内胆材质非常人性化,是流光蓝珐琅的,做完菜后的油污用抹布一擦就干净了,很轻松,为下厨减负了不少! 想我一起玩转各路美食,就来戳:https://m.tb.cn/h.U7TwZUr

用料

花环披萨-手抓饼快手版的做法步骤

步骤 1

准备制作材料。

步骤 2

牛肉末加蚝油、生抽、黑胡椒、红椒粉、海盐、橄榄油搅拌均匀,提前腌制入味。

步骤 3

底部拉出外置水箱,根据水位线注入适量净水(这边建议使用净水,避免水路中产生水垢)

步骤 4

选择营养蒸模式,100度,10分钟,按开始键进行预热,整个面板是全触控的,操作起来简单又方便。听到预热结束提示音后放入蔬菜粒。

步骤 5

大家都知道“蒸”是能最大程度保留食材营养的烹饪方式,大厨蒸烤炸一体机采用双喷漩涡蒸,蒸汽出得很快,穿透性也很强,保证食材熟透的同时,还能留住食材中的营养。

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步骤 6
步骤 6

取两张手抓饼重叠放在烘焙纸上,当中摆放圆形碗作为分隔。

步骤 7

周边涂抹番茄酱,撒上适量马苏里拉芝士。

步骤 8

继续放上蔬菜粒和腌制好的牛肉末,在当中的留白处用刀均分八等分,分割好的饼皮反转盖到底部。

步骤 9

饼皮表面刷一层蛋液,撒上适量白芝麻。

步骤 10

饼皮和馅料之间撒上适量马苏里拉芝士。

步骤 11

选择焙烤,设置180度16分钟,开始预热。

步骤 12

听到预热结束提示音后,放入披萨。

步骤 13

大厨有上下后3组烤管,搭配背部的钛金风扇,能让热风充满整个内腔,这样烤出来的披萨不仅受热均匀,上色效果也是棒棒哒!

步骤 14

大厨内胆用的是流光蓝珐琅的,820℃高温烘烤也不会变色,做完菜以后内胆用抹布轻轻一擦就干净了,很好打理

步骤 15

出炉的披萨奶香浓郁、外层有酥酥脆脆的佐料,内里的面饼和芝士在烤制过程中受到蒸汽的配合加热,吃起来松软绵密,大满足!

花环披萨-手抓饼快手版的小贴士

1、调味品用量请根据个人习惯进行调整。 2、饼皮如果解冻时间过长,会较难分割,注意操作时间。 3、开箱门操作时戴好手套,注意防烫。

菜谱创建时间:2022-12-01 18:54:14
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