把南瓜子从瓜瓤里剔出来，先泡水，再洗净。 * 南瓜子上面有一层细膜。冲洗它们时，能顺便剥掉最好，懒得费那功夫的话就留着，也没啥影响。 ** 这个做法是原味烤南瓜子。想加味的话，可以在浸泡南瓜子时往水里加盐，甚至加少许香料或卤料。只是千万不要多。 *** 放张“法拉栗”的照片留念~~
烤箱预热后，将南瓜子在烤盘上铺平，160℃烤25分钟。 * 南瓜子个头、含水量，烤盘上南瓜子的数量和摆放方式，还有烤箱的脾气，都会影响最后的成果。所以一定灵活掌握时间和温度。 ** 和用微波炉做爆米花类似，听到烤箱里偶尔有“噼”“扑”的炸裂声时，火候就已经足了。此时关火，用余温去继续加热即可。 *** 像图片里这张的火候就已经有点过头了，但也还好，不影响瓜子仁的味道，只是稍微焦干一些而已。