1、生姜料酒 煮开。 2、把鸭舌捞出来 不要水。 3、油烧热加生姜 蒜 鸭舌 一起炒。 4、炒一小会，火关小 ，加生抽 老抽 冰糖。 5、翻炒几下，加开水没过鸭舌。 6、开大火煮开 关中火 再到小火。 7、水不要全部干 留一点汤的时候 把姜片捞出扔掉，加几粒冰糖 一点醋和一点生抽，再煮一下下，别让水干，筷子搅拌一下，小心油，基本快干了，关火就行。