買蛤蜊回來後，記得要加水+鹽（類似在海水的環境下），讓蛤蜊吐沙。
先備好蒜末/辣椒切碎，加入油少許，炒到有辣椒香味以及蒜香。
將蛤蜊洗淨後，放入炒鍋中。
稍微開到中火，慢慢讓蛤蜊開，下方的水是蛤蜊自帶的，不需要加水悶。
8成的蛤蜊都開了以後，加入羅勒，大火稍微翻炒，就可以出鍋了