白彻牛健子&羊肚菌牛肉高汤

1、牛健子放入生姜、料酒，去焯水 2、焯水过的牛健子，放山姜（买牛健子时有搭配）高压锅中火压30分钟，待高压锅气下后捞出牛健子放凉待用……

3、高压锅压出来后的牛健子汤加入白萝卜，羊肚菌（也可其它菌菇），几粒牛肉丸，继续按煲汤键……

4、牛健子彻片摆盘。 5、酱料：蒜蓉、葱、小米辣，热油淋上，倒入灼汁(或生抽)。

一高汤，一硬菜，大口吃肉大口喝汤！