前腿肉切条，再改刀切块。如图。 （小骰子那么大。肥瘦比1：9）
注意，肥肉丁稍小一些。
放入所有准备好的调味料
腌制至少2个小时
买肠衣配的手动灌肠器，灌好后扎好。 挂在通风阴凉处风干。 风干3—4天
1.可以是一起蒸20分钟，然后分袋装好冷冻保存。 2.也可晾好后直接冷冻，吃之前蒸20分钟。 口感几乎无差别，个人喜欢都蒸了，然后分装冷冻，吃之前微波一分钟即可。
如图