首先茄子咱们用削皮刀削成薄片，肉馅中来点盐，生抽、胡椒粉、葱花，给它搅拌均匀，然后薄薄铺在茄子上，因为肉馅的粘性茄子才能卷起来，不松散
碗中来一袋小酥肉粉，来点清水搅拌成酸奶状，再来点油这个糊不管炸什么都会酥脆不回软！
茄卷裹上面糊，6成油温下锅炸，保持这个温度，炸到金黄，开吃