红枣切小块
红枣切成这样
加入牛奶，微波加热1分钟
让红枣充分吸收牛奶
加入玉米油和面粉充分拌匀，直到看不见干粉
加入蛋黄
充分拌匀
蛋白分三次加入白砂糖进行打发
蛋白完全打发，跟做戚风蛋糕一样，提起打蛋器成直角
分三分之一蛋白糊进红枣蛋糊里，用翻拌的手法拌，避免消泡。
然后就把剩下的蛋白糊全拌进枣糊里，继续翻拌均匀。
把拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具中，稍微震一下，把多余的气泡震出去。
在表面均匀撒上白芝麻
再撒上核桃碎（生的就可以）。
烤箱预热170℃，中下层，烤30分钟，再转160℃烤10—15分钟。烤箱不太一样，大家自己多试试看。烤完后用牙签从上往下插下去，抽出牙签来没有面糊粘在上面就是好了。
拿出来后震两下再倒扣在烤网上放凉后脱模。完美极了！满室枣糕香甜的气味！
切面也相当完美！
口感是戚风蛋糕的柔软细腻，淡淡的枣甜味充满口腔，满足你在冬日对香甜蛋糕的渴望。
回弹相当好