多了一晚油渣，但是熬的不是很焦，所以我先熬了下油渣，把油渣再熬成金黄色，把猪油逼出来。这样油渣也会更香脆。
按饭的量和你喜欢油渣的喜好程度加入适量的油渣，先熬到油渣出油，且颜色变深乘出。
用刚才熬出的猪油炒饭，小火，慢慢把米饭里面的水分炒干，尽量一粒一粒的更香更好吃。
然后加生抽，按自己对咸淡的喜好加，我们家有老人不能太闲，所以我就加了2勺生抽上个色起个香。喜欢咸的也可以再适量加盐。因为米饭毕竟是主食，不宜过咸。
米香，酱油香，油渣香，如果有客人来上面还可以撒把葱花。会好看很多。
也可以加蛋炒。正好我还烤了肉，这碗饭香的不得了。
1，如果有客人来上面还可以撒把葱花。会好看很多 2，可以再多加点生抽，颜色深一点会更鲜香，我是老人有高血压不能咸，所以颜色炒的比较淡。 3，如果只有炒饭，可以再加1-2个蛋。我是今天菜多，炒饭只是为了消灭冷饭。