双皮奶

分离蛋清蛋黄，制作双皮奶过程中只需蛋清。（省下来的蛋黄可以用来做蛋黄饼干🍪）

把牛奶倒入奶锅里，小火加热。

直到牛奶冒小泡泡为止，倒入碗里。等待碗上形成洁白无瑕的奶皮，再把它倒到一个大碗里。

把蛋清和糖放入锅里，搅拌。

把蛋清过筛入碗中。