在菜市场买新鲜的脆骨 可以让老板帮切片 回家后加面粉洗干净 然后放生姜 料酒 洋葱 生抽 蚝油等自己喜欢的酱料放入冰箱腌制半小时 冷藏过夜味道更佳
放入空气炸锅20分钟 200度（中间过10分钟搅拌一下防止烧焦）没有空气炸锅的话直接下锅油炸也可以 炸成图片这个样子就可以了 记得炸好之后要把里面的生姜洋葱都挑出来
热锅爆香小米辣生姜
然后可以倒入脆骨，这个时候可以先将脆骨翻炒几下，炸干脆骨的水分，再放一点生抽 一点蚝油 一点白糖 粗辣椒面 孜然粉继续翻炒
炒到这个样子 加入孜然粒和葱段翻炒均匀就可以出锅啦