牛尾骨焯水，放电炖锅加开水加配料，精炖一次一小时四十分钟，三次，炖一下午大概五个小时，软烂香糯！
面加盐加冷说和成较硬的面团，切成宽条
每个剂子搓成细长条并刷油放冷藏醒面，我昨天下午弄好，今早做正好
取出盘面，单根一点点先拉成一堆，别忘了头在哪哈
找出面的头儿，四个头放手里一起拉，拉面那步没人给拍，有点像小时候给妈妈缠毛线团，我做的不好，不均匀，面上有油入水搅拌就散了，煮好晶莹剔透
煮好面下油菜，捞出不过水，直接浇牛尾汤，装饰牛尾油菜芝麻香菜枸杞，撒芝麻，开造！
炖太久，靠插座太近，开关变形了，得换插座，这是一碗“加价”牛肉面啊啊啊