准备60克花生碎备用。
将软化的黄油和糖用电动打蛋器打至发白。
再分2次加入蛋液，打至羽毛状。
筛入230克低粉与5克泡打粉，用按压的方法所有材料揉成一个面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
然后将面团分成约12克的小面团，揉成小球，再用掌心压扁。
刷上蛋液，粘上花生碎。
烤箱170度预热。
上火170，下火165，烤25分钟，最后5分钟加盖锡纸。
烤箱的温度根据自己家烤箱脾气设定。
放晾架上晾透食用，花生一定要凉透了吃起来才酥脆。 吃不完的一定要密封保存。