花生小酥

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花生小酥的用料

花生小酥的做法步骤

步骤 1

花生装进烤盘,烤箱先160度预热,把花生烘烤18分钟左右,烘烤的时候注意观察,不要烤黑烤糊了,然后放凉,去皮。

步骤 2

去好皮的花生装进大的密封袋,然后用擀面杖擀碎。

步骤 3

黄油隔水融化。

步骤 4

融化好的黄油放到稍微不烫手,加入糖粉,用手抽搅拌均匀。

步骤 5

加入四个蛋黄,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

再加入黑芝麻拌匀。

步骤 7

再加入擀好的花生碎拌匀。

步骤 8

加入椰蓉拌匀。

步骤 9

加入低筋面粉拌匀。低筋面粉过筛也行,不过筛也行,不用太纠结。

步骤 10

全部翻拌均匀之后,花生酥的面团就做好了。 做好的花生酥面团放进冰箱冷藏20~30分钟。

步骤 11

平均分为18克左右的小剂子大概揉圆。

步骤 12

放入烤盘之后用手轻轻大概压扁。整形的在方子开头说过了。

步骤 13

重新拿一个鸡蛋,取鸡蛋黄和1/3的蛋清搅拌均匀,花生酥表面刷上蛋液。刷完之后干了再重新刷一遍。准备刷蛋液的时候就预热烤箱,风炉170度预热,家用烤箱190度预热,根据各家烤箱实际的调结。

步骤 14

四盘一起放入EAT风炉,150度烘烤20分钟。 家用烤箱烤一层的可以170~180度烘烤25分钟,我说的时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱实际的调节温度和时间。

步骤 15

有一些朋友说烤的时候出油,整个像泡在油里面像烤油,我就纳闷了,为什么很多人做不会呢?操作的时候最好看清楚步骤,好好看菜谱留言,可以让自己减少很多出错,也是对别人最起码的尊重。特地拍了视频和几个近照,油泡哪了??? 总有那么个别朋友,自己操作有问题就归根方子,然后评论说得超难听,打分给的低也就算了,还一点素质都没有,希望下厨房是供给大家互相分享互相学习的地方,不是给一些人随便吐痰用的。

步骤 16

有一些朋友说烤的时候出油,整个像泡在油里面像烤油,我就纳闷了,为什么很多人做不会呢?操作的时候最好看清楚步骤,好好看菜谱留言,可以让自己减少很多出错,也是对别人最起码的尊重。特地拍了视频和几个近照,油泡哪了??? 总有那么个别朋友,自己操作有问题就归根方子,然后评论说得超难听,打分给的低也就算了,还一点素质都没有,希望下厨房是供给大家互相分享互相学习的地方,不是给一些人随便吐痰用的。

步骤 17

如果说底部有一两个泡泡那是正常的,高温烘烤

步骤 18

特地录了个视频。有些人没办法,连步骤都不清楚看,更别提看什么小贴士和菜谱留言了。

步骤 19

四盘一起烤,上色很均匀,底部干净清爽,连一点冒油的痕迹都没有

步骤 20

好吃到爆,一口一个根本停不下来。

步骤 21

没忍住~吃吃吃。

花生小酥的小贴士

做好的花生酥面团秋冬冷藏20分钟,夏天冷藏30分钟。 看清楚每个步骤。

菜谱创建时间:2018-10-08 18:52:08