花生酥

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作者: 爱吃de兔子
美味的花生酥,是我个人比较喜欢的一款小点心,原料和做法都比较简单,植物油版的花生酥,一样的酥脆好吃。 我用的是长帝52升烤箱,方子做好是22个花生酥,每个大约20~25克,可以根据个人烤箱的大小来调整用量。

用料

花生酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

熟花生仁(去皮)用擀面杖擀碎备用。

步骤 3

花生仁的粗细根据个人口味,我擀的比较粗,这样有嚼头,口感好。

步骤 4

鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液(约24克),玉米油,白砂糖倒入大碗内。

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

分别筛入低筋面粉,泡打粉和小苏打。

步骤 7

搅拌成团,无需过度搅拌,不然有面筋,花生酥就不酥了。

步骤 8

倒入熟花生碎。

步骤 9

搅拌成团即可。

步骤 10

取小块面团放手心,用双手将面搓成一个小球,每个重量大约20~25克。

步骤 11

烤盘上铺一层硅油纸,将面球放在烤盘上,用食指轻轻摁一下。

步骤 12

将小球摁平成小圆饼即可。

步骤 13

所有的面团都做好,依次有间距的放在烤盘上。

步骤 14

刚才预留的鸡蛋液派上用场了。

步骤 15

每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。

步骤 16

最后表面再撒点黑芝麻。(根据个人口味,装饰用,可撒可不撒)

步骤 17

都做好了。

步骤 18

烤箱上下火,170度,预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层,170度烤20分钟。各家烤箱火候不同,建议最后五分钟不要离开,随时查看,表面上色金黄即可。

步骤 19

烤好的花生酥不能马上吃,取出自然晾凉后才会酥。

步骤 20

香酥好吃的花生酥出炉。

步骤 21

来个特写。

步骤 22

掰开看看内容,满满的花生仁。

步骤 23

赶紧动手一起做简单的小点心吧!

菜谱创建时间:2017-01-15 14:23:24