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花生酥的做法

花生酥

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作者: 爱吃de兔子
爱吃de兔子
美味的花生酥,是我个人比较喜欢的一款小点心,原料和做法都比较简单,植物油版的花生酥,一样的酥脆好吃。 我用的是长帝52升烤箱,方子做好是22个花生酥,每个大约20~25克,可以根据个人烤箱的大小来调整用量。

用料

花生酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟花生仁(去皮)用擀面杖擀碎备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生仁的粗细根据个人口味,我擀的比较粗,这样有嚼头,口感好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液(约24克),玉米油,白砂糖倒入大碗内。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别筛入低筋面粉,泡打粉和小苏打。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成团,无需过度搅拌,不然有面筋,花生酥就不酥了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入熟花生碎。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成团即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取小块面团放手心,用双手将面搓成一个小球,每个重量大约20~25克。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上铺一层硅油纸,将面球放在烤盘上,用食指轻轻摁一下。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小球摁平成小圆饼即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的面团都做好,依次有间距的放在烤盘上。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚才预留的鸡蛋液派上用场了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后表面再撒点黑芝麻。(根据个人口味,装饰用,可撒可不撒)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都做好了。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火,170度,预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层,170度烤20分钟。各家烤箱火候不同,建议最后五分钟不要离开,随时查看,表面上色金黄即可。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的花生酥不能马上吃,取出自然晾凉后才会酥。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香酥好吃的花生酥出炉。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个特写。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开看看内容,满满的花生仁。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

赶紧动手一起做简单的小点心吧!

菜谱创建时间:2017-01-15 14:23:24
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