花生酥

盆中加入花生油、糖（用糖粉更好）、全蛋液用蛋抽搅拌至糖乳化。（我做了双倍的量，两烤盘共72个😊）

低筋粉、盐、泡打粉混合均匀。

把步骤2混合粉倒入步骤1中拌均匀至无干粉。再倒入花生碎拌均匀。（提前把花生烤熟去皮用擀面杖擀碎）

分成一小份一小份的像搓小汤圆一样，再稍微压扁一点成图中的样子，最后在上面刷一层薄薄的全蛋液。

上下火180度烤20分钟（第二盘是烤箱自带烤盘下火170度18分钟底部还是有一点焦了），出炉，好香啊！

冷却后，装盒或装罐装袋，自己吃送人都喜欢😊

有朋友问泡打粉是什么？见图，这款泡打粉，目前是市面上最好的一种了。