五花肉三肥七瘦切块
绞肉机选最小号到头
开始绞肉
白糖，盐，鸡精，生抽，老抽，白胡椒粉凭感觉倒入肉中。朝一个方向搅拌（顺时针或逆时针都行）。
葱姜洗净拍碎
碗里加入水，俗称葱姜水。
rua出葱姜的汁液，充分融入水中。
少量多次的把葱姜水加到肉馅中。使肉馅充分吸水。这是馄饨馅嫩滑的关键。
待肉馅搅到发粘，倒入少许食用油，锁住水分。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏，腌制入味。约一个小时。
取出肉馅，还有买来的馄饨皮。
像这样的手法包好馄饨
包完了。
调个汤汁，找来白象方便面的调料，有高汤包，菜包和调料包。
给碗里弄点紫菜
锅中烧开水，浇到碗里。香味被激发出来了。
加点醋
下入馄饨煮三分钟左右捞出。
倒入碗中，撒点香菜。开吃！