备料。 调味首选珍选白灼汁，轻盐味鲜。
将清洗干净的鱿鱼改刀切花: 先45度斜刀表面切开不切断，再反向表面切出花纹，最后切断成日字型长方块。
西兰花洗净切小块，飞水2分钟，捞出摆盘。
烧开水，放入姜葱，放入切好的鱿鱼，煮1分钟捞出。
放入白灼的鱿鱼，放入葱丝红椒，赞入滚油，淋入珍选白灼汁。