备菜。 1）瑶柱浸泡撕碎； 2）把虾去虾线，虾头和虾身分家，虾身对半切开； 3）鲍鱼洗净切片； 4）蟹身和蟹壳分开，蟹身分成四块，蟹腿用刀背砸破备用。
煮白粥底（忘记拍图了）就是将米洗净后加水煮。我用的是小森林土锅，容量大概2L左右，配约100ml的长粒香。水开之前米很容易粘底，需要不断搅拌。
熬虾头油。另起锅中放入适量花生油，加入虾头爆香，再小火熬出黄色的虾头油，大概需要五分钟的样子，可以边煮粥边熬～
白粥底水滚之后，加入虾头油和瑶柱。
煮出味后将虾头捞出。
白粥底中的米粒变成你喜欢的软硬程度之后，依次加入姜片
加入鲍鱼
加入蟹
加入虾
煮到自己喜欢的浓稠程度就可以出锅啦～ 然后自己根据口味加入食盐、小香芹、葱花或者香菜，不加也可以～
1、煮白粥底的时候，水未沸腾之前一定要时不时搅拌，否则很容易粘底；同时要注意调整火力，不然很容易扑锅。 2、海鲜可以根据自己喜好增减，但是放入粥里的顺序要按照不容易熟的先放，容易熟的后放的原则。 3、虾头油是整道菜的关键，不可省略！