香菇，青红椒，洋葱切丁，葱姜蒜切末，不喜欢吃姜的可以切细一点
锅中放油，把肉馅炒熟，盛出来放一边
锅先不要开火，放油，放豆瓣酱，热锅凉油小火，慢慢炒出香味，放葱姜蒜末再炒一下
把一半洋葱丁，青红椒先倒锅里炒，然后再把香菇丁放进来炒，最后把炒好的肉馅倒锅里翻炒均匀，加水没过食材，盖盖炖
水开后转小火，炖一会，大概十多分钟，看锅里水多少，还有个人喜好，可勾芡可不勾芡，就好啦