鱼切片，放盐、淀粉和料酒腌制半个小时。 锅里烧水，水开后放腌制好的鱼片，煮熟捞出备用。（用锅铲轻推锅里的鱼，注意不要把鱼肉推烂）
三头蒜都剁碎
小米辣剁碎
放入碗中备用
锅里放油，油热后，转小火，放入蒜泥和小米辣翻炒30秒。
加入耗油、盐、、酱油、味精和葱花
加入煮好的鱼肉
轻轻翻炒均匀，出锅！
味道不错，微微辣，不用放糖已经带点甜味了。
另外给小娃做了碗不辣的，蒜泥没放锅里炒，直接用热油泼的，只放了耗油、葱、盐和酱油，味道也很赞。
每个人口味不一，可以适量增减耗油和酱油用量。