干辣椒段用水泡20分钟左右 1是除去灰尘2是炒的时候避免辣椒炒糊
大葱段4段 小半个洋葱切丝 香菜一根切段 香叶4片 小茴香一小把 姜片5片。把油烧辣 把全部食材放进去 炸至金黄捞出 这一步使油更香
炸好的香料油放姜蒜末进去 放一把干花椒和青花椒 再放泡好的干辣椒下去炒香在把豆干放进去炒至豆干冒大泡后就可以调料了 2勺孜然粉一勺13香 2勺辣椒面 2勺花椒面 1勺白糖 2勺熟芝麻 2勺鸡精 2勺盐 混合均匀 就可以出锅了 味道麻麻辣辣 好吃得很 下酒必备