备菜： ·香菇去根冲洗一下，在加入小苏打粉的清水中浸泡20分钟，沥干水份后切丁儿备用 ·油麦菜去根冲洗一下，同样在加入小苏打粉的清水中浸泡20分钟，沥干水份后切碎备用 ·香葱去根冲洗一下，在加入小苏打粉的清水中浸泡20分钟，沥干水份后切碎备用 ·大蒜去皮拍烂切碎备用 ·一颗鸡蛋打散备用 ·淀粉水备用
热锅入油 大蒜爆香
放入适量香菇翻炒出汁儿
大概炒成这个黏黏糊糊的样子
加适量清水 搅拌均匀
水开后 倒入鸡蛋液打散
再次滚开后放生抽、盐 搅拌均匀
水开后 倒入淀粉水 ⚠️淀粉水容易沉淀分离，倒之前一定要再次将淀粉水搅拌均匀
烧开后放入油麦菜
还有香葱
关火起锅～^_^
粉粉这两天感冒不舒服，没有胃口，于是又在碗里翻了一些陈醋，超级开胃超级好喝😋
·只要是绿叶菜都可以哈 ·淀粉水一定要搅拌均匀在淋入 ·所有配料根据个人喜好调整