1.豆芽洗干净后，最好把根掐掉
①韭菜洗干净后把两头比较老的部位切掉 ②韭菜白色部位和叶分段 切好后单独分开 ③韭菜白色部位跟豆芽放在一起 ④小米辣切丝
锅烧热后倒油，放入豆芽和韭菜白色部位，大火快速翻炒5下，盖上锅盖焖5秒，拿掉锅盖，再翻炒20秒
保持大火，放入韭菜叶和小米辣，快速翻炒至韭菜叶变软，大约翻炒15～20秒就差不多+半茶匙盐+半茶匙鸡精（韭菜吸盐容易咸，不要放多了）
再翻炒15秒就可以出锅