马蹄糕

马蹄去皮，洗净剁碎，红糖和黄片糖也稍稍剁碎备用。

用一半的水将马蹄粉调成水淀粉。

另一半的水，放入两种糖煮制溶解。

随后加入1/3的生粉浆，一边搅拌，以免糊锅，煮成半透明的熟浆。

把煮好的熟浆倒入生浆中，迅速搅拌均匀做成半生熟浆。

撒上少许干桂花，上锅蒸20分钟到半个小时，蒸熟取出放凉后，用小刀切小块即可。

成品图，今天时间仓促，没有切小块的图片，见谅见谅。