炒土豆丝

土豆擦成丝，凉水过一遍去淀粉，滤干。

热锅下油，油润一下铁锅，土豆丝倒进去大火翻炒。

土豆炒一分钟后加素蚝油、松茸粉、姜黄粉。

加入开水让酱料和水分融合一起翻炒均匀收汁。

起锅前加入芹菜翻炒均匀即可。

足够入味，香软绵绸，这口感我喜欢。