先预热烤箱: 将烤箱上下火150摄氏度预热，使用普通模具的，垫上烘焙油纸备用
安装搅拌刀，加入 牛奶 70 克，食用油 60 克，低筋面粉 80 克，鸡蛋黄120克(约6个鸡蛋黄) ，盖上主锅盖和量杯盖，设置4分钟，转速4启动
将搅拌好的蛋黄糊倒出备用，主锅清洗干净并擦干水分(锅内油性物质和水分影响蛋白打发效果)
安装蝴蝶棒，加入鸡蛋清 180 克 白糖 70 克 柠檬汁 2 克 盐 1 克 盖上主锅盖和量杯盖上主锅盖取下量杯盖，设置3分钟，转速4启动（注意观察状态）打发至湿性发泡就停止
将打发好的蛋白取1/2与准备好的蛋黄糊翻拌混合均匀
再加入剩余的蛋白与面糊翻拌均匀
将混合好的面糊倒入蛋糕模具，用刮刀稍微抹平，在桌上震动两下，震出气泡
放入烤箱上下火150摄氏度烘烤40-50分钟，烤好的蛋糕取出，震动一下，稍微晾凉即可享用
duangduang
1、打到湿性发泡，打成干性会裂 2、可以水浴烤制，时间加到60分钟 3、小烤箱的话，注意上色的问题，可以盖一盖