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戚风蛋糕
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作者：
Meet_wish
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
冷藏的鸡蛋10个
步骤 2
分离蛋黄，加入玉米油，牛奶，白糖混合充分乳化
步骤 3
加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀无颗粒
步骤 4
蛋清中加入白糖，白醋
步骤 5
打发至硬性发泡。提起打蛋头后蛋清糊为直立的小尖尖
步骤 6
在蛋黄糊中加入少许蛋清，分多次混合
步骤 7
用刮刀翻拌混合成均匀的蛋糕糊，不要过度搅拌。以免消泡。
步骤 8
倒入8寸活底模具中，8分满，震一下模具。150°上下火烤60分钟。后20分钟可加盖锡纸
步骤 9
倒扣冷却后脱模
步骤 10
烙上喜欢的烙印就可以啦
菜谱创建时间：2022-12-07 21:48:54
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