青岛香格里拉大酒店秘方酒仙灌肠 (转) 零基础自制腊肠

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作者: 雷斯妮霍盖
五香粉怎么买的问题这里{统一回复}一下: 纸袋上有电话,之前说可以代发货,就是加几块运费的事,我没买过,味道正的普通五香粉做出来也很好。 拼夕夕上也可以买到了,谢谢厨友提醒😘 照搬原方的“姜末或姜粉” 已经修改为姜末,很多厨友反应同样克重的姜粉比姜末味道要重很多,要放姜粉的根据个人口味酌情减量吧,要减很多。。。

用料

青岛香格里拉大酒店秘方酒仙灌肠 (转) 零基础自制腊肠的做法步骤

步骤 1

八分瘦两分肥的后肘肉,瘦肉切2厘米肉片,肥肉切1厘米肉片(偷懒买肉的时候让肉店机器切了╮(─▽─)╭)

步骤 2

倒入所有调料,翻拌均匀腌制12小时(据说打袋子上的电话加点运费可以代发货,我用的就是普通五香粉,味道也很好)

步骤 3

肠衣冷水泡大约6小时,洗净

步骤 4

灌好后牙签扎孔散气,分段阴凉透风处晾干

菜谱创建时间:2022-12-07 22:36:04
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