蓝莓贝果（无厨师机、自用）

300克高筋面粉、120克水、70克蓝莓酱揉成面团，放入冰箱冷藏过夜，我赶时间静置了六个小时。 蓝莓果酱：蓝莓和糖1：0.12比例，捣碎熬至浓稠，加入几滴柠檬汁。

取出面团已经可以拉出粗膜，分成几小块便于揉搓，8克水融化酵母，加入黄油、盐一起揉进去，分割7个剂子滚圆，松弛半小时。

整形，温暖处发酵到1.5倍大，看其他方子用时都是半小时，我放置半小时后没变化，移至高温预热一会儿的烤箱里又发了半小时才好。

预热烤箱，50克糖配置1000克水，烧开转小火，贝果放进去两面各煮20-30秒捞出。

200°30分钟，蓝莓果酱可和奶油奶酪一起混合制成酱涂抹，超级好吃。吃不完冷冻保存，我用空气炸锅180°三分钟，表面撒点水复烤非常完美。