6块臭干，清水洗一下，擦干水 切成上图这样
青椒切丝
锅中热油，可以比平时炒菜多放一点油 下臭干 ⚠️这一步是这道菜的核心所在，油煎过后的臭干更好吃😋
尽量平铺，让每一片臭干都碰到油，小火慢慢炕，这个过程急不得 臭干多的话，分两次下锅，不要全部倒进去
把臭干炸至表皮有点点焦即可，盛出备用
锅中烧油，下蒜末，煸炒出香味
下青椒
加入臭干，一勺生抽，一勺蚝油，加适量水
然后加入两勺老干妈豆豉辣椒，这个不是很辣，就是提个味
一盘简单的青椒臭干就炒好了 味道绝了