猪前夹肉13斤 7瘦3肥 瘦肉切片 肥肉切丝 川味香肠调料2包
将调料与肉充分搅拌均匀 注意肉片要分开防止粘连 将肉静置1小时充分入味 再次搅拌肉 灌入肠衣中 用绳子分段系好 灌好的香肠用温热水清洗后再晾晒 有气泡的地方用针扎破 晒干后收进冰箱