皮薄大馅水灵灵的白菜蒸饺
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先和面，饺子皮做好再拌馅。今天面软了，形状不好看但真好吃😋
小贴士：1北方用大白菜，南方用大娃娃菜更好吃。2切菜技巧，把白菜叶子铺好竖着切丝，然后再横着切碎。最后剁几刀就OK了。尽量减少剁菜的次数。后期不容易出水。
3，和面要软一点才好吃。
4 拌馅务必先放油。然后再调味。怕盐出水，也可以放蚝油，然后少加盐。
5葱姜可以不放。我有时候只放一点姜末。
6皮薄馅大才好吃，面和软一点，非常好用。买的皮子我不推荐哈
7饺子太大可以蒸15分。
皮薄大馅水灵灵的白菜蒸饺的做法步骤
步骤 1
首先白菜剁碎，加菜籽油，拌匀。我都是看白菜颜色变黄均匀包裹上油为好。（一般我不挤水。如果是新手建议稍微挤一下水分。如果包的慢容易出水。或者多加油就不出水。
其次加肉馅。我一般用前夹肉，大概两分肥八分瘦。看个人喜好
然后加芝麻油适量
最后加盐和鸡精。最后加一丢丢白糖。
整个拌好就可以用了。手快的不用担心出水。
步骤 2
和面
1用温水和面，先搅拌成絮状，过十分钟再揉，然后醒着就可以了。注意和软一点就可以了。把皮子擀好，就拌馅。然后就可以包了。
菜谱创建时间：2022-12-08 19:18:24