首先蛋黄蛋清分离
油加热到70-80度 低筋面粉加入玉米淀粉搅拌均匀 油倒入面粉中搅拌后加入牛奶，z字搅拌粘稠，加入蛋黄。 打蛋白：加入白醋，分三次加入白糖 提前倒三角
取1/3蛋白加入蛋黄中，上下抄拌均匀，再倒入蛋白中，还是上下抄拌均匀。 烤箱预热，150度70分钟 从20cm处倒入面糊 震两下 放进加入水的烤盘 开烤
最好放凉再切