紫薯去皮、切块上锅蒸熟
趁热加入白糖按压成紫薯泥
微热（千万不能烫）时加入酵母和鸡蛋拌匀
再加入适量面粉，能揉成团的量就可以了
揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜自然发酵至两倍大
准备适量红枣和葡萄干，洗净切碎
发酵好的面团加入红枣和葡萄干
分成均等的小剂子，搓圆按压成小饼状
电饼铛锅热刷油
依次放满紫薯饼，慢慢煎
煎至两面金黄
趁热慢慢享用吧