锅热下油，油热下冰糖，边转小火边扒拉
炒到这个颜色就好了，太深了会苦
倒入洗切好的五花肉煸炒，不喜欢太肥腻的可以炒久些，炒出油（五花肉先焯水再煸炒也可以，看个人方便）
下大料，煸炒几下加适量生抽、老抽、盐
倒入压力锅，加热水超过五花肉，大火煮到上汽后，小火七分钟。如果用电饭煲就煮饭档就好了。
这时候可以切土豆块，用水泡着防止氧化
开锅了转入炒锅，加入土豆，水不够可以再添加一下，煮到收汁，土豆也差不多了
快收汁的时候尝尝味道，甜味不够加糖，咸味不够加盐，颜色不够加老抽或生抽，味道调好后加入三分之一瓶盖白醋（一定不要多放，不然就变成酸甜的了，放醋的目的是防止吃起来油腻，又能调和味道）
超级香
出锅！