酱料视苕皮量和个人口味调整; 盐可少放点,泡菜带有咸味,多了会齁。
红薯粉颗粒兑水化开
找一个平底盘,烤盘也成;
水开后放入盘子,盖上盖子蒸至成型后表面鼓泡泡;
马上入凉水冲刷,这样好脱模;
平底锅刷少量油,放入蒸好的苕皮,开中小火,两面煎至起泡;
煎至起泡后刷上备好的酱料,后放泡菜粒和葱花;
出锅前可以撒点熟芝麻,也可忽略;
左右对折后可以再刷一点酱料和芝麻; 有烧烤签子的可以穿一下,更有烧烤摊的感觉!
好吃是真好吃,就是会吃上瘾!