把豆腐皮叠好
竖着切成条
再斜着切菱形◇
锅里烧热水，加点小苏打，这个是重点！ 水开后把豆腐皮放进去煮一分钟，然后捞出过凉水，用水冲几遍。
油搁锅里头，把葱姜沫下锅后，将一勺子生抽放锅里，再把一碗自来水放锅里
把豆腐皮放锅里，放盐，鸡精，糖，咕嘟一分钟
把淀粉倒碗里加水做成水淀粉后，放锅里。 把切成块状的青椒，和蒜末倒锅里，加点油。
配着米饭吃，特别下饭，这是三个人吃的量