将500克豆腐切丁，在沸水中焯水一下，捞起备用
炒锅内加适量油，放入葱姜蒜爆香，有条件的可以放150克肉沫煸炒至熟。
把从超市买来的麻婆豆腐调料放入锅里炒出红油
加入豆腐和水，水稍微盖住豆腐就行，煮沸3－4分钟
把淀粉放碗里，加水，搅拌均匀做成水淀粉
把水淀粉放入锅里进行勾芡，买的料包不够麻辣，可以加点花椒粉