麻葛

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作者: 肉体维修师
麻葛是东莞春节传统小食,春节前,祖母(啊嫲)多在制作炒米饼时,随手先做一点,给孙子解馋,人们戏称,“阿嫲(奶奶)从炒米饼中,切出一块块米饼,给孙子吃”的小食。因为东莞“割”同“葛”“嫲割”慢慢演变成麻葛。一把麻葛在手,往往相桑相连,成方胜图案。菱形相套,中国民间称为方胜图案,用于建筑、什器、服饰,妇女首饰,寓意为方正无邪,同心合意,吉祥。

用料

麻葛的做法步骤

步骤 1

热锅倒入糯米,炒至金黄色,凉凉。

步骤 2

破壁机把糯米磨成粉。用面粉筛网过筛。

步骤 3

花生和糯米粉混合。

步骤 4

白砂糖和水煮开,冲入混合好的糯米粉,揉成团。

步骤 5

擀面杖压平,以对角线的方式切块,后食用。

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步骤 6
步骤 6

装盘,开吃。儿时的味道。

菜谱创建时间:2022-12-10 17:08:55
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