包子面揉面技巧

大盆，温水，酵母，食用油，搅匀备用

倒入面粉，搅拌，揉搓成团，加入油继续揉搓至比较光滑。盖上醒发，不要过头，否则蒸出来要塌。

醒发好后，拿出来。 案板撒面粉，切一块面团使劲揉搓，注意，一定要使劲揉搓。

揉搓好以后，搓成光滑的长条，切成剂子。

把剂子拿来二次揉搓，注意一定要二次揉搓。把面剂子搓光滑后，整理成小高庄馒头模样。