羊小腿萝卜汤

提前用刀划开几处筋膜让血水方便出来，泡凉水1-2小时，中间换水，然后冷水下锅焯水，撇去浮沫。

焯好水的羊小腿用热水洗干净，后面汤才清

另起一锅烧开水，将焯好的羊小腿放入，一定不能用凉水！！！会使肉回缩不嫩。

加入姜片和花椒，大火煮15分钟后转小火1个小时

加入切好滚刀块的萝卜，煮20分钟即可软烂。 加入盐，再煮10分钟给萝卜上味。