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全网都做的巧克力「金枕蛋糕」
3339人浏览 210人收藏 3人做过
作者：
Chesteprry
用料
全网都做的巧克力「金枕蛋糕」的做法步骤
步骤 1
玉米油加热至微烫，倒入可可粉中搅拌均匀
步骤 2
倒入牛奶搅拌均匀至乳化
步骤 3
筛入低粉、泡打粉、玉米淀粉搅拌均匀（会很干，没有关系）
步骤 4
加入6个蛋黄搅拌均匀（如果还是特别特别干，搅不动，说明鸡蛋太小了，可以再加一个蛋黄）
步骤 5
蛋清中分次加入90克糖打发，打至小弯钩状态加入玉米淀粉（预热烤箱155度）
步骤 6
继续打至提起来是硬挺的小尖角
步骤 7
先取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余的蛋白霜中混合
步骤 8
倒入这种模具中，装好后震几下震出大气泡，洒上耐高温巧克力豆（我忘了），中间挤上一条软化的黄油（或者手指沾油划一条），中间就会裂开，左边那个就是没沾，就从旁边裂了
步骤 9
烤箱155度60-65分钟，出炉后震出热气，侧着晾凉
菜谱创建时间：2022-12-11 11:33:19
