排骨浸泡出血水，洗净控水
备好姜丝葱段和柠檬
排骨中放姜丝葱段糖蛋清，生抽老抽蚝油淀粉，挤入柠檬汁
把配料和排骨搅拌均匀，加入食用油揉捏入味后腌制1小时
荔浦芋头洗净削皮
切厚片后在盘子铺一层
腌制好的排骨放在芋头上，蒸40分钟
蒸好后撒小葱出锅
排骨酥嫩，芋头软糯
排骨很入味。最好用深一点的盘子，汁水淹没芋头，芋头更好吃