五花肉切大块，葱切大段，姜大片 锅里加冷水，放入切好的五花肉，葱姜，料酒放入锅内，大火烧开，捞出肉备用 芋头去皮切大块备用
鹌鹑蛋煮熟后去皮备用
热锅凉油，油热加入冰糖翻炒至冰糖融化
加入八角和陈皮翻炒，加入葱姜爆香
加入焯好的五花肉翻炒
加入老抽翻炒上色
转入砂锅，加热水，加啤酒，大火炖 没有砂锅也可以不换锅，我喜欢砂锅炖的更快更软糯
加入芋头和鹌鹑蛋，炖到自己喜欢的程度，出锅前根据咸淡自行加盐
出锅，软软糯糯，肉也不腻，好吃