爽而不腻的—绿豆糕

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作者: 6000元素
二少爷说,疫情疯在家太无聊了,吃什么都没胃口,想吃侯美丽家的绿豆糕。爽口不腻入口即化。嚼出流沙的颗粒感和细腻感。 多看,多学,多做,你的绿豆糕就不会粘锅!

用料

爽而不腻的—绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆清洗干净,泡制6个小时,中间更换两次水。

步骤 2

泡制后放锅里蒸40分钟。

步骤 3

取出碾碎。

步骤 4

工具操作半天,发现还是有一些颗粒。

步骤 5

有点干加入适量牛奶。

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步骤 6
步骤 6

听我的,破壁机真的不太好用,打不起来。

步骤 7

拿出我的特百惠小旋风,分量操作。

步骤 8

锅里放入玉米油,分步再加入黄油 -白砂糖-麦芽糖,来回翻拌。

步骤 9

在锅里翻炒做成这样,不粘锅和铲子,准备凉凉。

步骤 10

如果着急用,可以隔水盆降温。不烫手就可以操作了。

步骤 11

我用的50克月饼模具,做50/40/30克太厚,尝试几次,觉得23克左右就可以,我一共做了25个。(脱模不美观的还可以重新做)

步骤 12

这是做完效果,放冰箱冷藏3–4小时。

步骤 13

装袋保存,尽快吃完。

菜谱创建时间:2022-12-11 15:06:19
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